GALLETAS DE CHISPAS DE CHOCOLATE SUAVES

Hay que ver lo que apetecen una buenas galletas de chispas de chocolate con un café con leche, para después de comer o a media tarde.

Estas galletas  son muy suaves y gorditas, con un ligero sabor a vainilla y a mantequilla y un leve toque de sal, y no podrás comer una sola....

En mi casa han sido vistas y no vistas, las pocas que han quedado las  he tenido que guardar para esta tarde merendar, porque no paraban de comérselas, jajaja

La verdad es que las galletas caseras me encantan, pero eso sí, no nos duran nada, habría que estar horneando a todas horas... jejeje

RECETA DE GALLETAS CON CHISPAS DE CHOCOLATE SUAVES

8 cucharadas de mantequilla

1 taza y media de harina (un poquito más si fuera necesario)

1/2 taza de  azúcar blanquilla

1/4 de taza de azúcar moreno (yo no tenía y la he puesto toda blanquilla)

1 huevo a temperatura ambiente

1 cucharadita de vainilla o azúcar avainillado

1 cucharadita de bicarbonato

1 pizquita de sal

trocitos o chispas de chocolate

PREPARACION

Derretir un poco la mantequilla en el microondas, batirla con el azúcar hasta que resulte una mezcla cremosa.

Añadir el huevo y la vainilla, batir 10-15 segundos, no más, si no las galletas saldrán duras.

Agregar la harina, el bicarbonato y la sal, mezclar, tiene que quedar una masa fácil de manejar, añadir los trozos de chocolate e integrarlos con las manos.

Coger porciones de masa con un cuchara, hacer bolitas y ponerlas sobre un papel de hornear en la bandeja del horno, aplastarlas ligeramente, formando galletas redondas. Ponerlas espaciadas, pues crecen al hornearse y se juntan las unas con las otras. 

Hornear con el horno precalentado a 200º C hasta que las veas ligeramente doradas, no sobre hornear, porque quedarían secas.

Sacarlas del horno y colocarlas en una rejilla hasta que enfríen y degustarlas con un vaso de leche, os encantarán, están muyyyy ricas.

¡Hasta pronto amig@s!

GALLETAS EMANEMS (M&M)

La entrada de hoy es para participar en el concurso que organiza Aranzazu del blog http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es. En el enlace teneís toda la información para poder participar hay premios muy interesantes, como lotes de productos, un curso de gastronomía y un libro de cocina.

Hay que elegir una receta de su blog y hacerla, en mi caso he elegido estas galletas de emanems (M&M), cuando las ví en su blog, pensé, deben de estar riquísimas, y no me equivoqué, están super-buenas, demasiado buenas para la operación bikini, jejeje

Ingredientes

115 gr. de mantequilla sin sal

195 gr. de azúcar moreno

1 huevo grande

1 cucharadita de azúcar avainillada

170 gr. de harina integral

1/2 cucharadita de bicarbonato

1 pellizco de sal

1 bolsa de emanems (M&M)

Mezclar la harina y el bicarbonato en un bol, por otra parte derrite la mantequilla en el microondas en otro bol, añade el azúcar moreno y el azúcar avainillado y mezcla bien.

Añádele la harina y el bicarbonato a la mezcla de mantequilla y azúcar  y remueve , agrega el huevo y forma una masa, después hay que añadir los emanems troceados, (yo los he picado un poco en el mortero, poco, pues me gusta encontrarme trozos grandes).

Luego haz un rollo con la masa, líalo en papel film y mételo a la nevera unas dos horas, hasta que se endurezca la masa.

Pasado este tiempo, corta el rollo en rodajas para formar las galletas, ponlas sobre papel de hornear en la bandeja del horno.

A mi se me han juntado todas las galletas en el horno, y las he tenido que cortar con las tijeras, tenedlo en cuenta y no las pongais muy juntas, pues os quedará un mega-galletón que habrá que recortar en porciones.

Me han salido unas 26 o 27 galletas grandes, y están DE VICIO, literalmente. Mi marido y yo no podíamos dejar de comerlas, el se ha ido a correr para desgastar, pero yo no.  Salen muy crujientes y ricas, y con un café con leche, son un no parar de comer. 

GALLETAS DE SESAMO

Hola a tod@s¡¡¡¡¡ Esta tarde de domingo la he dedicado a hacer galletas de sésamo dulces, lo tenía en mente desde hace tiempo, y además tenía  sésamo negro que compré para hacer sushi, y me apetecía gastarlo ya.

A mis hijos les han encantado, salen muy ricas y crujientes, y además se hacen en un pis pas, os enseño la receta por si os apetece hacerlas.

Con esta receta participo en el reto de otoño de Cocinando con Corner GP, y desde aquí aprovecho para darles  las gracias por haberme invitado a participar en vuestro reto. 

RECETA

70 gr. de sésamo (yo he utilizado sésamo negro y sésamo dorado) 

1 cucharadita de levadura química.

125 ml de aceite

70 gr. de azúcar

3 cucharadas de leche

70 ml de agua

300 gr de harina

2 cucharadas de agua de azahar

1 cucharada de azúcar avainillado

ELABORACION

Mezclar el sésamo, con el azúcar, la levadura y el azúcar avainillado.

Añadir el agua, la leche, el aceite y el agua de azahar. Agregar la harina poquito a poco hasta obtener una masa homogénea.

Estirar la masa con el rodillo, y cortar la masa en tiras rectangulares. Podeis cortar la masa con un cuchillo o con el corta-pizzas.

Poner las tiras en la bandeja del horno, sobre papel vegetal y hornear a 180ºc en el horno precalentado, y dejarlas hasta verlas doradas.

Hasta pronto amigos/as¡¡¡¡

GALLETITAS DE CHOCOLATE Y NUECES (RECETA DE ESTADOS UNIDOS)

Una de las cosas que me encantan es hacer galletas caseras, es que están buenísimas oye ;),  cuando las hago duran un pis pas y sobre todo estas,  a mi marido y a mi hijo les encantan estas galletas de chocolate y nueces.

 La receta la he sacado de un libro de recetas de Estados Unidos y de verdad os animo a hacerlas, no os vais a arrepentir.  

Se hacen muy rápiditas y salen bastantes galletas.

INGREDIENTES

1,5 tazas de harina

1 cucharada rasa de levadura en polvo

1/2 taza de ázucar moreno

1/2 taza de azúcar normal

3/4 de taza de mantequilla

1 huevo y una clara

pepitas de chocolate o 1/2 tableta de chocolate sin leche partida a trocitos

1/2 taza de nueces desmenuzadas

1 cucharadita de vainilla

1 cucharada de agua

1 cucharadita rasa de sal

Se mezcla la harina con la levadura, la sal y la mantequilla semiderretida. A continuación se agregan los dos tipos de azúcar, las claras montadas a punto de nieve, la yema, la vainilla y una cucharada de agua. Se remueve bien hasta que quede bastante cremoso. Después se añade el chocolate troceado o las pepitas de chocolate y las nueces, se sigue removiendo. 

En  la bandeja de horno, cubierta con papel de horno se van disponiendo las galletitas, que se hacen con una cuchara, cogiéndo porciones no muy grandes (se juntan las galletas al hornearse). Se hornean a 170ºC-180ºC durante 10 minutos y se sirven. También están muy buenas frías.

GALLETAS DE JENGIBRE

Estas galletas de jengibre artesanas también son típicas navideñas, yo las hice el día de nochebuena por la tarde, y la verdad es que están deliciosas, a mi me gustan mucho las galletas hechas en casa. La próxima vez que las haga las haré con forma de hombrecitos de jenjibre, pero en esta ocasión las hice con unos moldes de galleta que tengo en casa.

INGREDIENTES

190 gr. de harina

1 cucharada de bicarbonato sódico

1 cucharadita de jenjibre molido

1 cucharadita de mezcla de especias

ralladura de naranja

1 huevo grande

90 gr. de azúcar moreno

40 gr. de jarabe de melaza

70 gr. de mantequilla

DECORACION

60 gr. de chocolate derretido y ligeramente enfriado.

bolitas de colores para decorar.

PREPARACION

Poner todos los ingredientes por orden y mezclarlos bien hasta formar una masa compacta. Poner en film transparente,  en la nevera durante media hora.

Extender sobre papel vegetal y poner un poco de harina. extender la masa y con un corta pastas con forma de hombrecito ir cortando la masa.

Hornear las galletas con el horno precalentado a 180ºC durante unos 12 minutos, hasta que veamos que estén tostaditas. Desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar. 

Utilizar el chocolate derretido para pegar las bolitas de chocolate para crear los ojos y los botones, Dejar  que el chocolate se solidifique antes de servir las galletas. Son muy bonitas como regalo de Navidad y muy típicas de estas fechas.

GALLETAS DE NARANJA

La receta de hoy la he sacado del blog Baballa, no se si lo conoceis, es una pasada, a mí me encanta, lo he descubierto hace poco y entro todos los días a ver sus novedades. Me gusta muchísimo encontrar blogs de este tipo, me los devoro, de vez en cuando los encuentro, y luego pienso, como podía yo vivir sin visitarlo¡¡¡¡¡ Jejeje

Bueno a lo que ibamos, estas galletas de naranja están de muerte, tienen un sabor delicioso y además son muy fáciles de preparar. En mi casa han gustado muchísimo, y la verdad es que han sido vistas y no vistas.

Ingredientes:

150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

100 gr. de azúcar.

250 gr. de harina

2 yemas de huevo

una pizca de sal

una pizca de nuez moscada

ralladura de una naranja

azúcar para el rebozado

Preparación:

Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una pasta homogénea.

Agregar la ralladura de naranja, la nuez moscada, la pizca de sal, la yema de huevo y lo mezclamos todo.  Una vez todo bien mezclado, añadimos la harina tamizada, amasamos bien todos los ingredientes y hacemos un rulo con la masa, de unos 4 cm de grosor, aproximadamente.  Lo envolvemos en papel film y lo metemos a la nevera unas dos horas aproximadamente.

Ahora, precalentamos el horno a 200ºC  y batimos la otra yema, sacamos el rulo de la nevera y lo pintamos con la yema batida, y lo rebozamos bien con el azúcar. Hacemos rodajas con el rollo, de medio centimetro aprox. y lo rebozamos los bordes con azúcar, (a mí se me olvidó).

Ahora colocamos, separadas, nuestras galletas de naranja en la bandeja del horno, sobre un papel para hornear, y las horneamos 15 minutos. 

Luego las sacamos del horno, y las ponemos sobre una rejilla hasta que se enfríen

Y ahora a disfrutas de estas ricas galletas, también son una buena idea de regalo, si las metemos en una lata mona, que habremos decorado nosotras mismas. (Lavamos muy, muy bien la lata, la forramos con un papel chulo y ya está).

Esta foto como idea de regalo, metidas en una lata, que habremos forrado nosotras.

Aquí os muestro todas las que me salieron:

Y este es el rulo que me salió, para hacer las galletas, recien salido de la nevera.