Una de las cosas que me encantan es hacer galletas caseras, es que están buenísimas oye ;), cuando las hago duran un pis pas y sobre todo estas, a mi marido y a mi hijo les encantan estas galletas de chocolate y nueces.
La receta la he sacado de un libro de recetas de Estados Unidos y de verdad os animo a hacerlas, no os vais a arrepentir.
Se hacen muy rápiditas y salen bastantes galletas.
INGREDIENTES
1,5 tazas de harina
1 cucharada rasa de levadura en polvo
1/2 taza de ázucar moreno
1/2 taza de azúcar normal
3/4 de taza de mantequilla
1 huevo y una clara
pepitas de chocolate o 1/2 tableta de chocolate sin leche partida a trocitos
1/2 taza de nueces desmenuzadas
1 cucharadita de vainilla
1 cucharada de agua
1 cucharadita rasa de sal
Se mezcla la harina con la levadura, la sal y la mantequilla semiderretida. A continuación se agregan los dos tipos de azúcar, las claras montadas a punto de nieve, la yema, la vainilla y una cucharada de agua. Se remueve bien hasta que quede bastante cremoso. Después se añade el chocolate troceado o las pepitas de chocolate y las nueces, se sigue removiendo.
En la bandeja de horno, cubierta con papel de horno se van disponiendo las galletitas, que se hacen con una cuchara, cogiéndo porciones no muy grandes (se juntan las galletas al hornearse). Se hornean a 170ºC-180ºC durante 10 minutos y se sirven. También están muy buenas frías.
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