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viernes, 9 de septiembre de 2016

TRUFAS CASERAS DE CHOCOLATE #lavueltaalcole TS


De nuevo estamos a día 10, y las chicas de La Cocina Typical Spanish, nos han propuesto un nuevo reto, y este, como no, relacionado con la vuelta al cole y los niños. Por ello nos han propuesto realizar una receta dulce o salada para los más pequeños de la casa, y el hastag del mes es #lavueltaalcole TS.

En mi caso, he elegido esta receta de trufas caseras de chocolate, que están de vicio y a los niños les encanta, además no llevan ningún tipo de licor, ahora bien hay que ser muy chocolatero, para degustar estas trufas, jejeje.

La receta es una más del legado de mi tía Delfina, cocinera de profesión, durante muchísimos años en una casa de gente muy pudiente.  Ella fue quien me enseñó esta receta, con bastantes años de historia, en nuestra familia.




RECETA
200 gr. de mantequilla sin sal a punto pomada
200 gr. de azúcar glass
1 pastilla de chocolate de repostería 
8 cucharadas de leche
2 claras de huevo a punto de nieve
1 yema de huevo
cacao en polvo para rebozar las trufas



En primer lugar, batir la mantequilla y el azúcar hasta que suba.


Derretir al baño maría el chocolate con 8 cucharadas de leche, se deja templar y se añade a la mantequilla previamente batida con el azúcar.

Después le añades 2 claras batidas a punto de nieve, más una yema, lo mezclas con movimientos envolventes y lo dejas enfriar toda la noche en la nevera. 

Al día siguiente haces las trufas y las rebozas en cacao en polvo de repostería y las metes en unas capsulitas para trufas.

Salen muchísimas trufas y además están muy suaves y ricas. 





Ahora me voy a coger ideas de mis compañeras de reto, para las comidas de mis niños, puedes verlo aquí




32 comentarios:

  1. sHola, unas trufas riquísimas, yo la hago mucho pues soy muy golosa. Si no me conoces te espero en mi blog http://proyectojuliachild.blogspot.com.es/ un saludo de Sole

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    1. Muchas gracias Soledad, me he hecho seguidora de tu blog!! besoss

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  2. Buena elección! A los niños suele gustarle el chocolate, y desde luego que estas trufas también. Un saludo :)

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  3. muy ricas!! de esas comemos en casa a pares jajaja a los niños les encanta y los no tan niños, mas aun jajaj, un besote!!

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    1. Gracias Adeli, vaya que sí, yo creo que a los mayores nos gustan más que a los niños!! besos

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  4. mmmm que ricas se ven :) ya nos comeriamos alguna solo de verlas! seguro que deben estar riquisimas y con lo que nos gusta el chocolate :) nos apuntamos la receta! besos

    Sandra y Dani
    SanDryCreaciones

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    1. Muchas gracias SanDry, me alegro que os guste!! besos

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  5. Que ricas! Estos bombones caseros siempre triunfan! Un beso!

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  6. mmm con lo buenas que están las trufas caseras, estas desde luego son super ricas...Un besito, El baúl de las delicias.

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  7. Pintaza, la que tienen estas trufas!! ya me comía yo unas poquitas!! Bs.

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  8. No me puedo resistir a todo lo que lleva chocolate, se ven deliciosas. Bs

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  9. ¡¡Hola Cari!! ¡¡Para chuparse los dedos tienen que estar estas trufas!! Son distintas a las que siempre he visto por otros blogs e incluso las que hago en casa. Te creo cuando dices que son muy suaves, la clara montada le tiene que dar esa suavidad y el primer bocado tiene que ser increíble debido a su textura. Pues muchísimas gracias por compartir una receta familiar tan fabulosa, seguro que en navidad la pongo en práctica. Besitos.

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    1. Muchas gracias Isabel, me alegro un montón que te guste, esta receta creo que es distinta, porque es un poco antigua, no se usaba nata, solo leche, que era más habitual tenerla en casa, así como los huevos. La verdad es que han volado este fin de semana, han sido vistas y no vistas, jajaja Besitos y me alegro de verte de nuevo por aquí!!!

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  10. Uhmmm que ricas! con tu permiso me llevo la receta, fresquitas en la nevera son un vicio.
    besos

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  11. Holaaaa Cari! mira qué tarde vengo por aquí,se me acumula todo. ¿Me he quedado sin trufas,verdad? jajaja ;)
    Por diooooooooooooos,qué pinta tienen! mmmmmm, Se ven riquísimas,si hasta las huelo desde aquí,jajaja,son una delicia seguro.
    Qué buena propuesta de vuelta al cole. ¿Y los chicos bien,están contentos? ;)
    Si es que vales pa to! pintas,cocinas y haces preciosidades,qué alegriaaa,jajaja
    Muchos besos :)

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    1. Hola Yoli, jjajaja que pena que estemos tan lejos para poder pasarte alguna trufa, ya no quedan, pero te hubiese guardado encantada!!! Mis hijos encantados con la vuelta al cole y yo también, jejeje, Muchas gracias por tu comentario, eres mu maja!!! besosssss

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  12. Que ricas, con estas trufas cualquiera vuelve al cole sin problemas jeje.

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  13. Madre mía, con una tía así, tenías que hacer unas trufas excelentes. Felicidades. me han encantado y a mi hijo, que ya sabéis que es el pequeño gourmet ni te cuento cuando ha visto las fotos. Tiene un paladar muy exquisito y exigente. jajajajja. Besos y gracias por la receta de la tía Delfina.

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  14. ¡Qué ricas! Recuerdo cuando ayudaba a mi madre a prepararlas. No sé si era esta receta exactamente, pero me gustaban tanto las trufas como el rato con ella en la cocina, ¡qué recuerdos!
    Muchos besos.

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    1. Muchas gracias Veronica!!! Besos también para tí!!

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  15. Pecaba yo ahora mismo!! Que antojo madre.
    Bsss

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  16. Que ricas Cari! Las trufas son todo un éxito entre grandes y pequeños verdad? :) Un beso

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  17. Una delicia! Con estas trufas se vuelve al cole mucho mejor!

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