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jueves, 10 de diciembre de 2015

HOJALDRE CON CREMA DE CASTAÑAS Y CHOCOLATE #CampanasobrecampanaTS

Por fín ha llegado la hora de publicar el reto de La Cocina Typical Spanish, y como siempre yo encantada de participar, me encanta visitar a mis compañeras de reto para ver con que delicia nos sorprenden, cuanta creatividad!!!!

 La verdad es que cuando me apunté al equipo del turrón y me dijeron que el ingrediente secreto era la castaña, estuve a punto de no participar, pues nunca he cocinado con castañas, solo se me ocurrían las castañas asadas¡¡¡, que ricas que están, me encantan¡¡¡ Pero bueno decidí currarmelo un poquito más, aunque solo un poco,jejejeje y por eso hice una crema de castañas dulces, rellene un hojaldre con esta crema y con chocolate, y la verdad es que en casa nos ha gustado mucho. 

Buscando recetas de crema de castañas por internet, descubrí que esta crema es un plato antiquísimo en toda la Cornisa Cantábrica, y acompañada de hojaldre siempre es un acierto!! Espero que os guste:


INGREDIENTES

(Para la crema de castañas dulces)

500 gr. de castañas
300 gr. de azúcar
1 rama de canela
agua y leche

(Resto de ingredientes)

- 2 láminas de hojaldre ya preparado
- 1 bote de crema de chocolate de nestle postres ya preparado
- 1 paquete de almendras crocanti 
- 1 huevo para pintar el hojaldre

ELABORACION

Lavar bien las castañas, hacerles un corte, y ponerlas a escaldar en un recipiente con agua hirviendo, mantenerlas al menos 5 minutos, y luego pelarlas enseguida. 

Cuando ya las tengamos peladas, ponerlas a cocer en agua con el azúcar, una ramita de canela y un poco de leche durante unos 20 o 30 minutos, hasta que las castañas estén tiernas. Después triturarlas en la batidora o robot de cocina, ir añadiendo caldo de la cocción o leche, si se queda muy espeso, hasta obtener una crema de textura suave y melosa.

Disponer el hojaldre en una bandeja para el horno, 
extender la crema de chocolate de postres y encima la crema de castañas dulce, 
cubrir con otra lámina de hojaldre, pincharla bien con un tenedor para que no suba, y sellar bien los bordes. 
Pincelar el hojaldre con huevo batido, y cubrir bien con almendras crocanti por encima.



Para ver el amplio recopilatorio navideño pincha aquí

40 comentarios:

  1. ¡¡Madre mia del amor hermoso!!!!! Que pinta que tiene ese hojaldre. Se me hace la boca agua, intentare hacerlo pero sin castañas, pues soy alérgica, pero creo que podre cambiar por otro el fruto seco . Besitos y felicidades compi.

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  2. ¡¡Madre mia del amor hermoso!!!!! Que pinta que tiene ese hojaldre. Se me hace la boca agua, intentare hacerlo pero sin castañas, pues soy alérgica, pero creo que podre cambiar por otro el fruto seco . Besitos y felicidades compi.

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    1. Muchas gracias por tu comentario Estela, vaya es una pena que seas alérgica a las castañas, pero como bien dices, seguro que lo podrás cambiar por otro fruto seco. Besos¡¡¡¡¡

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  3. Sin duda una de las mas dulces recetas. Y con lo que a mi me gusta el hojaldre......ya tengo algo para el fin de semana. Lo difícil está ya en encontrar castañas sanas.
    Besinos y encantada de conocer tu blog

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    1. Muchísimas gracias Belén, la verdad es que si, es una receta muy dulce. Feliz Navidad

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  4. Me encanta el hojaldre, esto debe estar pa chuparse los dedos!! me lo apunto Besotes! sigo con mi ronda TS

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  5. Especatacular el hojaldre, fácil y delicioso.... buen postre..... gracias por estar en mi equipo

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    1. Muchas gracias Mar, por organizar estos retos tan espectaculares. Besos¡¡

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  6. Que pinta cari, esta para chuparse los dedos, gracias por la receta, la cojo y voy a ver si me animo, tiene que estar riquisima.
    Un besazo.

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    1. Muchísimas gracias María Francisca, siempre es un placer tenerte por aquí. Besos

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  7. Madre mía qué maravilla cada bocado que le des a estos hojaldres con castañas ufffffffff me encantan. Besos.

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  8. Me encanta este hojaldre, tomo nota de el para probarlo. Besitos.

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  9. Ummmm qué rico tiene que estar!!!! Fantástica aportación!.
    Un beso.

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    1. Muchas gracias Mari Fé, una receta muy parecida a la tuya, besosss

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  10. Desde luego me tenéis mala con tantas cosas ricas, se me hace la boca agua! que hojaldre mas rico!
    besos

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  11. Hola Cari!!! Pese a no ser muy dulcero, se aprecia la pintaza y que tiene que estar de muerte!!!

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    1. Ummm, si la crema de castañas es muy dulce¡¡¡

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  12. Guauuuu... tiene que estar buenísimo!!! Me gusta mucho.
    Bssss

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  13. Este hojaldre tiene que estar para comer y no parar hasta terminarlo!! Bs.

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  14. Te ha quedado estupendo el hojaldre con ese relleno. Besos.

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  15. qué rico por dios y debe estar crujiente y cremoso al mismo tiempo.

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  16. Las castañas me rechiflan, así en crema las preparo cada año para rellenar pasteles, qué delicia, me llevo tu receta!

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  17. Que ricaaa hojaldre, castañas y chocolate para mí es la perdición. Un abrazo.

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  18. Huy, pero qué olorcito más rico me llega desde tu cocina con estos hojaldres de castañas y chocolate. ¡Deben estar riquísimos!

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  19. Esa cremita de castañas dulces debe estar sublime!! Me ha encantao tu receta! Me la guardo para hacerla!

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